La "maison" Salon- Delamotte es una de las tres casas mas antiguas de Champagne de Francia. Establecida en 1722 una casa con casi 300 años de historia es una joyita de nicho productora de, segun muchos, el Champagne mas delicioso del mundo.
En los años 80´fue adquirida por el grupo Laurent- Perrier y es considerada hasta hoy como la joya del grupo Perrier. Tuve la suerte hace unos dias de participar una degustacion de cinco Champagnes espectaculares de la Maison dada por su Presidente Didier Depond.
Algunas anecdotas interesantes:
Numero dos Champagne Delamotte "Le Mesnil sur Oger depuis 1760" Collection 1999 Blanc de Blancs fue algo muy especial que mas que un espumante sembraba un vino blanco complejo. En nariz parecia un Chablis de cosecha antigua de Borgoña, rarisimo pero sorprendente. Tenia un perlage menos marcado que el anterior, algo muy especial y elegante.
Numero tres fue la anteultima cosecha del renombrado Salon Champagne Salon Brut 1997- Blanc de Blancs Le Mesnil.
La ultima añada del Champagne Salon fue 1999 y esta es su anterior. Todavia no han sacado ninguna al mercado de la decada del 2000.
El ultimo y el que me emociono el de mi año de nacimiento! Salon Champagne Brut 1983- Blanc de Blancs Le Mesnil, primero porque no tenia recuerdo de haber probado un vino de mi año de nacimiento y mucho menos un Champagne de este calibre. No estaba nada evolucionado, de color aroma y sabor estaba joven lo cual es impresionante. Podiamos esperarlo 10 años mas que iba a estar perfecto!
Para mas informacion e investigacion sobre Salon-Delamotte http://www.salondelamotte.com/
En los años 80´fue adquirida por el grupo Laurent- Perrier y es considerada hasta hoy como la joya del grupo Perrier. Tuve la suerte hace unos dias de participar una degustacion de cinco Champagnes espectaculares de la Maison dada por su Presidente Didier Depond.
Algunas anecdotas interesantes:
- Didier nos enseño que el Champagne se degusta mejor en copas de vino blanco (riedel segun el son las mejores) y no en copas flautas como generalmente se acostumbra. Sobre todo porque este tipo de Champage porque les permite abrir mas los aromas ya que tienen complejidades de un vino blanco.
- Los Champagne blanc de blancs son aquellos solo producidos por uvas blancas (Charddonay) y el Champagne Salon icono maximo de la casa de Reims produce de su Chardonnay proveniente de una zona Le Mesnil y es reconocida como el Rey de las zonas de Champagne
- El Champagne Salon solo cuenta con 37 cosechas o añadas en sus 300 años de historia. Cada cosecha es una rareza. Si alguno tiene la oportunidad de cruzarse con alguna botella les recomiendo que la guarden, porque es algo con inmenso valor.
- Millesime es cuando los Champagne son elaborados con vino solo de ese año y no con mezcla de cosechas anteriores. Deben permanecer por ley al menos 3 años sobre sus lias.
Degustacion
Comenzamos con el Champagne Delamotte Millesime Brut Blanc de Blancs 2002, al ser el primero es un poco injusto decir que fue mi preferido. Pero realmente fue un espectaculo la complejidad y sabor de este Champagne, si pudiese elegir un Champagne para que me regalen de por vida seria este. (Soñar es gratis no?). Es notable saber que es un espumante que estuvo en contacto con sus lias por 7-8 años antes de su degollamiento (notar que por ley solo deben permanecer como minimo 3 años). Este Champagne luego de leer reviews fue considerado como uno de los mejores del Siglo!
Numero tres fue la anteultima cosecha del renombrado Salon Champagne Salon Brut 1997- Blanc de Blancs Le Mesnil.
La ultima añada del Champagne Salon fue 1999 y esta es su anterior. Todavia no han sacado ninguna al mercado de la decada del 2000.
El ultimo y el que me emociono el de mi año de nacimiento! Salon Champagne Brut 1983- Blanc de Blancs Le Mesnil, primero porque no tenia recuerdo de haber probado un vino de mi año de nacimiento y mucho menos un Champagne de este calibre. No estaba nada evolucionado, de color aroma y sabor estaba joven lo cual es impresionante. Podiamos esperarlo 10 años mas que iba a estar perfecto!
No comments:
Post a Comment